Eccone la composizione :

- segale             - lievito
- zucchero         - patate
- mais               - finocchio
- sale                - acqua
- frumento         - anis.

Non si sa da quando data quella ricetta. Forse si sarebbe aggiunto mais e patate dopo una penuria di grano. Constatando che il pane se ne fu stato migliorato, gli abitanti di St-Luc ne avrebbero preso atto…
L’entrata in funzione del forno banale è organizzata dalla Borghesia ogni anno a gennaio. Gli interessati devono iscrirsi prima, poi occupare la camera del pane e del forno senza interruzione di giorno come di notte secondo l’ordine delle iscrizioni.