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Un peu d’histoire |
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Pendant de nombreux siècles, les Anniviards ont vécu un nomadisme très particulier. Chaque village de la vallée avait bâti son quartier aux environs du bourg de Sierre.
La majeure partie des propriétés foncières de la région sierroise appartenait aux Anniviards: vignes, prés, champs, jardins.
La population anniviarde y vivait deux mois au printemps et un mois l'automne.
Tout le ménage "remuait": hommes, femmes, enfants, femmes enceintes, vieillards, malades, curé, instituteur, buraliste postal, gros et petit bétail. |
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Avant de consacrer une courte notice à la contrée virgilienne où le pittoresque village de St-Luc étend ses vieux chalets bronzés et son joli clocher blanc, disons deux mots du créateur de cette délicieuse station, que la foule des touristes, sans cesse renouvelée, ne se lasse jamais d'admirer : M. Pierre Pont.
Les premiers alpinistes qui, vers 1850, explorèrent les hautes cimes d'Anniviers, n'ont pas oublié ce guide robuste, expérimenté, prudent et sûr, qui joignait, à toutes ces précieuses qualités, une bienveillance et une modestie adéquates. Sa réputation grandissant avec celle du romantique vallon, le guide fonda la première hôtellerie de St-Luc, dans la vieille maison paternelle, au centre du village; c'était en 1860. L'hôtel pris le nom de la plus belle cime de la vallée : Bella-Tola. |
Hospitalité simple, franche et cordiale reçue par le voyageur, dans ce gai phalanstère de St-Luc, où, après les fatigues et les émotions de la grimpée, on se sentait presque chez soi, tant on s'y trouvait à l'aise.
Vingt ans plus tard, en 1883, l'hôtellerie de Pierre Pont ne suffisant plus à l'affluence des touristes, le Grand Hôtel Bella-Tola ouvrit ses portes au-dessus du village, et ses intelligents propriétaires, soit la famille de Pierre Pont, montrèrent à leurs hôtes qu'ils entendaient se mettre sur le même rang que les meilleurs hôtels de montagne, pour l'hygiène et le confort moderne. Sa belle situation au-dessus du village et dominant la vallée, de même que ses installations irréprochables ne tardèrent pas à lui attirer un nouveau flux de visiteurs qui lui accordèrent, d'emblée, toute leur sympathie.
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Les Moulins du XVIIIème siècle |
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| Rénovés en 1986, les moulins n'ont rien perdu de leur charme.
Ils fonctionnent aujourd'hui sous la houlette de M. Bernard Salamin. Meunier passionné, il guidera les novices à travers les bâtisses qui constituent ce lieu.
On peut les voir en fonction durant l'été et les visites guidées en français et en allemand sont courantes.
Ce site historique du XVIIIème siècle vous permet de découvrir, au fil de l'eau, le moulin à maïs, le foulon à draps, le moulin à seigle, à froment, le presse-noix et le foulon à orge.
Ouverture officielle de juillet à septembre, les mardis et jeudis de 16h à 18h.
Prix indicatifs:
Adultes Fr. 7.00
Enfants dès 10 ans Fr. 5.00
Hors ouverture offcielle et hors horaires, les visites pour groupes doivent être réservées chez le meunier Bernard Salamin au 079 610 92 71. |
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Le chemin du pain |
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Remontez le temps à la découverte du patrimoine de St-Luc.
Le chemin du pain, de par ses panneaux didactiques, vous permet de (re)découvrir la vie dans le passé en montagne au travers d'explications sur les différentes cultures et bâtisses traditionnelles de l'époque.
Des explications claires, simples et bien illustrées, à la portée de tous!
La balade culturelle vous prendra une petite heure. |
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Le pain |
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Qu'est-ce que le pain de St-Luc ?
Ce n'est pas du pain de seigle, ni du pain paysan, ni du pain bis, encore moins du pain blanc; c'est du pain de St-Luc, probablement différent de celui des autres villages de la montagne, et surtout très différent du pain de seigle que nous achetons dans les boulangeries modernes. Un pain à nul autre pareil ... |
En voici la compositoin :
– seigle – sucre
– maïs – sel
– froment – levain
– pomme de terre – fenouil
– eau – anis
On ignore à quand remonte l'usage de cette recette.
Peut-être aurait-on ajouté une fois du maïs et de la purée de pommes de terre par suite de pénurie de blé; ayant constaté que le pain s'en trouvait amélioré, les Luquerands en auraient pris acte ...
La mise en service du four banal est organisée par le Conseil bourgeoisial au mois de janvier de chaque année.
Les intéressés doivent s'inscrire préalablement puis occuper la chambre du pain et le four, sans interruption, jour et nuit, selon l'ordre des inscriptions.
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